ZHONGGUAN
成都中冠食品有限责任公司中国工业协会川式糕饼研究中心是于2009年经中国食品工业协会同意批准设立的唯一一家川式糕饼研究中心。其目的就是：“弘扬中华烘焙文化、发展四川糕饼行业、搞好川式糕饼研发、提高食品安全质量”。
糕饼中心成立以来，秉承“传统工艺，现代技术相结合”，不断挖掘整理四川优势地方特色产品，年年都有新产品推出，在工艺技术与包装设计上也不断与时俱进，始终站在行业中高端。新产品成果有：川式云腿月饼、七彩月饼、火锅粽、回锅肉粽等，不仅丰富了糕饼的品种和口味，还提高了产品的营养价值和安全性，连续获得中国工业协会授予的“金牌月饼”，“金牌粽子”等称号。在技术研发方面申报发明专利、实用新型专利，外观专利100余项，已授权82项。为糕饼行业的发展提供了强大的技术支持。特别是在挖掘优势地方特色产品方面，更是取得了显著的成果。在传承新都三绝的“白米酥制作技艺”基础上经过10年的改良，现已经成功申报为新都区非物质文化遗产，另大力在文创上挖掘整理已经可能被遗忘的“状元松饼制作技艺”也正在非遗申报中。这些产品不仅具有独特的风味和口感，还蕴含着丰富的文化内涵和历史价值。
成都中冠食品有限责任公司川式糕饼研究中心还将继续不断努力推出更多、更受人们喜欢的新品来丰富了人们的味蕾，来推动了行业的健康发展，为人类的生活带来更多的美好体验。
R&D Results
新都白米酥”传统制作技艺
新都区非物质文化遗产
中冠月饼水分油脂含量无损检测系统
Non destructive testing system for moisture and oil content in Zhongguan mooncakes
离子色谱检测月饼山梨酸及盐类占比分析软件
Ion chromatography detection software for analyzing the proportion of sorbic acid and salts in mooncakes
中冠粽子原料自动配比控制管理系统
Zhongguan Zongzi Raw Material Automatic Proportioning Control Management System
麻将糕智能印花装置
Intelligent Printing Device for Mahjong Cake
中冠真空包装肉粽油脂氧化风险评估系统
Risk assessment system for oil oxidation in Zhongguan vacuum packaged meat zongzi
ADMINISTRATION
全自动生产线
科学检测
360风淋除尘系统
十万级净化车间
COURSE
PARTNER
